За нарушение срока выплат отпускных работодатель несет материальную ответственность в соответствии со статьей 236 ТК, вам должны перечислить отпускные с процентами. Можете потребовать через суд и возмещения морального ущерба, и за нарушение законодательства по ст. 5.27КоАП.